как говорится, могу копать - могу не копать.что Вы умеете делать?
даВы в Москве?
Дуся писал(а): как говорится, могу копать - могу не копать.
Эта идея ещё находится в стадии обмозговывания, но мне это видится так: составляется список "экспертов-поваров", заготавливаются рецепты, пишется точный перечень ингредиентов с указанием того, скока вешать в граммах, назначается дата и символическая цена за участие (в размере, допустим, 300 рублей с носа, чтобы компенсировать издержки на продукты), вешаются объявления на Семействе сайтов "Пережить.Ру" (Победишь, Мемориам, Ветка Ивы, НеЛюбит) либо исключительно на Победишь, затем "эксперты" приезжают в условленное место:)))), проводится назначенное мероприятие, после чего продукты съедаются непосредственно на месте, а остатки уносятся домой в предварительно принесённых с собой контейнерах (пластиковых, я имею в виду). Продуктов следует закупить самый минимум, необходимый для показа мастерства, иначе есть опасность того, что потом на нас объявят охоту люди с мясокомбината. К тому же, не думаю, что будет огромный наплыв желающих, придут человек 5-6-7-8, и хорошо.У меня есть хорошие рецепты, просто не представляю, как это организуется. То есть мы приезжаем с продуктами в условленное место, все готовим.... А кто будет потом есть это количество пищи?
это, значит, нано-формат.Продуктов следует закупить самый минимум, необходимый для показа мастерства,
Опасность, действительно, велика.иначе есть опасность того, что потом на нас объявят охоту люди с мясокомбината.
Нано-формат был бы, если бы продукты готовились сами из любых подручных средств, из пластика и металла, напримерДуся писал(а): это, значит, нано-формат.
Значит, отказываетесь делиться мастерством?Из чего можно сделать вывод - лучше смотреть на фотографии. Меньше калорий и безопаснее. А так же больше возможностей для участников.
Идея хорошая, главное реализацию продумать.А давайте с Вами мастер-класс устроим, а? Могу предоставить помещение
В общем после Такого ни один мастер-класс мне не страшенРасскажу-ка я о самом рецепте, слушайте!
Понадобится:
яичные белки - 500 мл
молотые грецкие орехи - 400г
сахар - 400г
мука - 100г
корица - 1/2 чайной ложки
разрыхлитель - 10г
печенье - 100г
Вначале о печенье:у венгров есть такое безвкусное печенье, не сладкое, не соленое, не песочное,не содержит жира, оно, в основном, используется для выпечки и десертов (например, для чизкейка, сладкого полена), потому что своего вкуса не вносит; можно его есть с чаем, просто так или намазывая вареньем, или положив ломтик сыра; легкое и хрустящее. Выбирая из ассортимента ирландского, опытным путем я остановилась на Rich tea - на самом дешевом и безвкусном.
Орехи должны быть грецкими. И точка! Потому как "самый венгерский" орех - это именно грецкий.
Просеиваем муку с разрыхлителем. Смешиваем все сухие ингредиенты, кроме сахара. Отставляем в сторону.
Отмериваем 500мл яичного белка. В каждой стране свои яйца, да у нас и 500мл, поэтому ориентироваться на примерный вес белка не стоит. Взбиваем белки, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков.
Разогревам духовку до 160-170 градусов в режиме вентиляции. Из теста, для традиционно выглядящего торта, понадобится испечь 6 коржей (d21см), рисуем контур коржей на 6 листах бумаги для выпечки. Если в качестве пергаментной бумаги уверенности нет, контуры лучше промаслить и присыпать мукой.
Осторожно, чтобы белки не опали, добавляем сухую смесь ингредиентов. Осторожно, складывающими движениями, но тщательно перемешиваем. Готовое тесто распределяем на бумаге для выпечки и немедленно отправляем в духовку, лучше, если коржи не ждут своей очереди, а будут выпекаться несколько одновремено. Можно даже, если нет других вариантов, разместить коржи на разных полках духовки, только не перекрывайте движение воздуха вторым, третьим противнем.
Коржи выпекаются 10-15 минут, до равномерного светло-коричневого цвета. Это не безе, не меренги, не макаруны - испеченные коржи могут оказаться твердыми, но по остывании они станут похожими на тонкие ореховые бисквиты.
Пока коржи остывают, приготовим крем из:
молоко - 650 мл
мука - 20г
порошок ванильного пудинга - 60г
сахар - 300г
ванильный сахар - 10г
ром - 1 чайная ложка
масло - 250г
Сварим ванильный пудинг из порошка для него, молока, сахара, добавив муку, ваниль и ром. Пока пудинг остывает, взбиваем в пену мягкое сливочное масло. Смешиваем остывший пудинг с маслом.
Собираем торт, промазывая каждый корж кремом. Собранному торту придется провести около суток в холодильнике, затем его следует покрыть сахарной глазурью, нарисовать шоколадную паутинку и скрыть дефекты: по бокам торта крошкой того же безвкусного печенья, а по верхнему краю - обычным сливочным кремом.
Да я бы быстрым соколом ломанулась бы... не получается пока.В Москву не собираетесь, часом?
Теперь все понятно 
