Чем украсить новогодний стол? ;)

Аватара пользователя
алиска
полковник
полковник
Сообщения: 13846
Зарегистрирован: 24 июн 2008, 09:45
Пол: жен.
Цель пребывания на форуме*: Хочу помогать тем, кто думает о самоубийстве

Чем украсить новогодний стол? ;)

Сообщение алиска »

 
Друзья, конечно кулинарная тема у нас есть и рецепты в ней собираются оооочень аппетитные :D Но хотелось бы предложить Вам поделится идеями, что приготовить именно на новогодний стол ;)
Лично мне вот Ладуська тут прислала рецепт салатика, от которого я вряд ли смогу отказаться :D

Морковка :D

Ингредиенты

200 г филе индейки (или куриного)
300 г картофеля
300 г грибов
300 г моркови
2 яйца
150 г лука
майонез
соль
укроп
растительное масло

Рецепт приготовления.
Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.
Филе отварить до готовности (индейку варить около 20-25 минут после закипания).
Остудить.
Лук мелко покрошить.
Грибы мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, посолить, жарить до готовности (около 15 минут).
Картофель натереть на мелкой терке.
Морковь натереть на мелкой терке.
Филе мелко нарезать.
Яйца натереть на мелкой терке.
На тарелку выложить картофель в виде морковки.
Немного посолить, смазать майонезом.
На картофель выложить грибы (майонезом можно не смазывать).
На грибы выложить филе.
Немного посолить, смазать майонезом.
На филе выложить яйца.
Немного смазать майонезом.
На яйца выложить морковь.
Выложить укроп.
Можно на морковке, при помощи ножа, сделать бороздки.

Ну и трескать его потом, так что бы за ушами пищало :D ;)

А что Вы будете готовить на новогодний стол? :2:

Психологический тест онлайн
Аватара пользователя
Сестричка
Генерал-администратор
Генерал-администратор
Сообщения: 5626
Зарегистрирован: 24 мар 2009, 19:31
Пол: жен.
Цель пребывания на форуме*: Хочу помогать тем, кто думает о самоубийстве
Откуда: Самара

Re: Чем украсить новогодний стол? ;)

Сообщение Сестричка »

 
Я буду делать постно-рыбно-морепродуктовый стол :D .
Есть ооочень вкусный салат типа постного "Цезаря" ;)

Пекинская капуста
Корейская морковь (можно и без нее)
Креветки или крабовые палочки( можно и то и другое :3: )
Сухарики с каким-нибудь вкусом(типа кириешек), а можно и своего приготовления
Все порезать.
Постный майонез, лучше "Слобода"
Заправить.


Салат просто ум отъешь! :) Только долго заправленный стоять не может, сухарики разбухнут. Лучше мешать перед употреблением.
Огради меня,Господи, силою Честного и Животворящего Твоего Креста и сохрани от всякого зла!
Не стоит принимать доброту за слабость, грубость за силу, а подлость за умение жить.

Аватара пользователя
алиска
полковник
полковник
Сообщения: 13846
Зарегистрирован: 24 июн 2008, 09:45
Пол: жен.
Цель пребывания на форуме*: Хочу помогать тем, кто думает о самоубийстве

Re: Чем украсить новогодний стол? ;)

Сообщение алиска »

 
Сестричка писал(а):Я буду делать постно-рыбно-морепродуктовый стол :D .
Есть ооочень вкусный салат типа постного "Цезаря" ;)
А фоточку? ;) :2: :3:

Волна
Генерал-администратор
Генерал-администратор
Сообщения: 15027
Зарегистрирован: 02 июл 2008, 21:35
Пол: жен.
Цель пребывания на форуме*: Хочу помогать тем, кто думает о самоубийстве

Re: Чем украсить новогодний стол? ;)

Сообщение Волна »

 
Друзья, по возможности фото в студию :D :11:

Аватара пользователя
Сестричка
Генерал-администратор
Генерал-администратор
Сообщения: 5626
Зарегистрирован: 24 мар 2009, 19:31
Пол: жен.
Цель пребывания на форуме*: Хочу помогать тем, кто думает о самоубийстве
Откуда: Самара

Re: Чем украсить новогодний стол? ;)

Сообщение Сестричка »

 
Для того, чтобы сделать фото, нужно время, которое салат будет жить... А его бывает очень мало. Раз и нет его(в смысле салата :D ). :D Но я постараюсь успеть в следующий раз. :)
Огради меня,Господи, силою Честного и Животворящего Твоего Креста и сохрани от всякого зла!
Не стоит принимать доброту за слабость, грубость за силу, а подлость за умение жить.

Аватара пользователя
алиска
полковник
полковник
Сообщения: 13846
Зарегистрирован: 24 июн 2008, 09:45
Пол: жен.
Цель пребывания на форуме*: Хочу помогать тем, кто думает о самоубийстве

Re: Чем украсить новогодний стол? ;)

Сообщение алиска »

 
Сестричка писал(а):Для того, чтобы сделать фото, нужно время, которое салат будет жить... А его бывает очень мало. Раз и нет его(в смысле салата :D ). :D Но я постараюсь успеть в следующий раз. :)
:18: Собрать всю волю в кулак, закрыть домашних в другой комнате и сделать фоторепортаж :D
Кстати, а кто нибудь что-нибудь печь будет? ;)

Дуся
Ветеран
Ветеран
Сообщения: 1689
Зарегистрирован: 06 ноя 2009, 22:31
Пол: жен.
Цель пребывания на форуме*: Хочу помогать тем, кто думает о самоубийстве
Откуда: Москва

Re: Чем украсить новогодний стол? ;)

Сообщение Дуся »

 
итак....
Торт с кремом Сабайон.
рецепт из журнала Бурда моден за непонятно лохматый год.

рецепт модернезирован мною и приспособлен к современным условиям.
итак покупается готовая упаковка коржей. (можно 2)
4 яйца, 150 гр сахара, бутылка белого сухого вина (не полусладкого, обращаю ваше внимание)! сливки 33% 0,5 л
виноград (черный\зеленый) лимон
пакетики желе для торта (2 шит), загуститель для сливок (2 шт)

готовим сам сабайон.

несколько долек лимона с цедрой, несколько бутонов гвоздики (2-3), ванилин (лучше настоящий), корица. залить стаканом белого вина.
вскипятить. остудить.

4 яйца смешать со 150 сахара, залить вином (из которого предварительно вынуть лимон и пряности). нагревать смесь на водяной бане до равномерного загустения.
отдельно в миксере взбить 400 гр сливок со столовой ложкой сахара и загустителем.
смешать обе составляющие крема и поставить на некоторое время в морозильник.
вы должны дождаться такого состояния, что крем будет не замерзший в льдышку, а просто густой и равномерный (а это недолго ждать, максимум час)
пока крем доходит до нужного состояния виноград помыть и вынуть косточки (если нужно)
коржи поочередно промазать кремом. верхний не мазать.
уложить красиво виноград и лимонные дольки (волнами). желе для торта развести вином как указано на инструкции (только вино вместо воды) залить верх торта
я забыла сказать что все эти операции надо производить, предварительно положив торт в форму разъемную металлическую для коржей, чтобы торт занимал собой все место и у него были бортики.
поставить в холодильник.
потом разъемную форму снять и бока торта (если хотите и есть возможность, то есть не совсем забегались между плитой, духовкой, салатами и прочим) обмазать оставшимся кремом и мелконарезанной цедрой.

и все.

и гости "выпадают в осадок"!!!!

Аватара пользователя
Агния Львовна
Генерал-модератор
Генерал-модератор
Сообщения: 18423
Зарегистрирован: 05 окт 2008, 21:06
Пол: жен.
Цель пребывания на форуме*: Хочу помогать тем, кто думает о самоубийстве

Re: Чем украсить новогодний стол? ;)

Сообщение Агния Львовна »

 
Рыба в томате.


На дно широкой кастрюли льете постное масло, укладываете лук колечками и тертую морковь.
Сверху укладываете филе любой рыбы, можно ассорти. Рыбу покрываете слоем лука и ломтиками помидоров. Заливаете маслом или постным майонезом.
Так же укладываете еще слой рыбы и лук с помидорами.
Последний слой рыбы. Лук, морковь, помидоры и нарезанная зелень. Масло или майонез и томатная паста.
Закрываете крышкой, ставите сначала на сильный огонь, затем снижаете его и забываете минут на 40.
Готовую рыбу оставляете потомиться на выключенной горячей конфорке или заворачиваете в фольгу и затем в одеяло.

Самое прекрасное в этом блюде то, что оно прекрасно сохраняется в холодильнике еще недели две.
"Когда летишь с моста, понимаешь, что все твои проблемы решаемы, кроме одной - ты уже летишь с моста."(Исповедь выжившего самоубийцы)

Дуся
Ветеран
Ветеран
Сообщения: 1689
Зарегистрирован: 06 ноя 2009, 22:31
Пол: жен.
Цель пребывания на форуме*: Хочу помогать тем, кто думает о самоубийстве
Откуда: Москва

Re: Чем украсить новогодний стол? ;)

Сообщение Дуся »

 
а не пригорит ли низ? может лучше делать это в казане? вообще чувствую, что рецепт удачный.
какие специи вы добавляете?

Аватара пользователя
Агния Львовна
Генерал-модератор
Генерал-модератор
Сообщения: 18423
Зарегистрирован: 05 окт 2008, 21:06
Пол: жен.
Цель пребывания на форуме*: Хочу помогать тем, кто думает о самоубийстве

Re: Чем украсить новогодний стол? ;)

Сообщение Агния Львовна »

 
Дуся писал(а):а не пригорит ли низ? может лучше делать это в казане? вообще чувствую, что рецепт удачный.
какие специи вы добавляете?
Да нет, не пригорает, ведь между дном и рыбой лук и масло. А можно готовить по-португальски - выстилая дно кусками белого хлеба или сухарями, тогда уж никогда не пригорит. Но вообще-то у меня кастрюли с толстым дном, так что можно и казан использовать.
Специи обычные: перец крупный и мелкий, кинза в зернах, лаврушка. Я еще люблю добавить щепоточку хмели-сунели.
Рецепт дико вкусный! Вроде бы и томатный соус, но совсем не тот, что в консервах.
А подавать, кстати, можно и горячим, с картошкой.
"Когда летишь с моста, понимаешь, что все твои проблемы решаемы, кроме одной - ты уже летишь с моста."(Исповедь выжившего самоубийцы)

Ответить

Вернуться в «Наш досуг, дом и отдых»