Кулинария

[алиска]

сделала мороженное. Очень хорошо получилось. И что не мало важно, это довольно диетический вариант дессерта и не очень много времени ушло на приготовление.

[lapka]

сделала мороженное. Очень хорошо получилось. И что не мало важно, это довольно диетический вариант дессерта и не очень много времени ушло на приготовление.

lapka ! Вот уже появился у нас первый экспериментатор, браво . А Вы с какими фруктами-ягодами делали?

С ежевикой и с яблоками. С ежевикой здесь как раз сезон и её много вокруг растёт. Я на днях ходила собирать. Я вообще люблю готовить и по хозяйству крутиться. У меня это как лёгкий антидепрессант.

А рецепт этот мороженный, на мой взгляд очень хорошо удовлетворяет все требования современного куллинарного искусства. А оно ведь сильно по другому, чем было у наших бабушек. Должно быть малокалорийно и вкусно. Это сложнеее, чем калорийно и вкусно, хотя-бы потому-что жиры, которые являются носителями вкуса надо ограничивать. И должно быть так, что-бы работающая женщина, могла-бы это сделать не сильно заморачиваясь. У кого сегодня есть люксус позволить себе часами стоять на кухне.

[Helenka]

lapka, спасибо за комментарии !

[Helenka]

Ангелочек, может Вы поделитесь с нами любимыми рецептами пирожков ? Я печь тоже очень люблю, но последнее время мало пеку, чтобы это все не поедать .

[Angel2]

ох, у меня элементарные , зачастую интернетовские рецепты. меня ж никто не учил готовить. печенье гусиные лапки знаете наверное все ? ))

пирог с консервированными абрикосами
Состав
пропорции из расчета на большой противень
консервированные абрикосы - 1 банка (~300 г),
сливочное масло или сливки для смазывания готового пирога - 10-15 г
для теста
сливочное масло - 200 г,
яйца - 4 шт,
сахар - 1,5 стакана,
сироп от консервированных абрикосов - 0,75-1 стакан,
разрыхлитель - 2 чайных ложки,
ванильный сахар - 1-2 чайных ложки,
мука - ~3 стакана

Приготовление

С консервированных абрикосов слить сироп в отдельную чашку и сохранить его.
Абрикосы вынуть из банки и немного обсушить бумажным полотенцем.

* Вместо консервированных абрикосов можно взять консервированные персики или ананасы.

Приготовить тесто:
Муку соединить с разрыхлителем и просеять.
Сливочное масло растопить и немного охладить.
Яйца слегка взбить с сахаром и ванильным сахаром при помощи миксера или венчика.
Добавить к яйцам растопленное сливочное масло и перемешать до однородности (ложкой или венчиком).
Влить сироп от консервированных абрикосов и снова перемешать.
Постепенно всыпать муку, размешивая тесто ложкой или венчиком, и замесить однородное тесто (по консистенции, как на оладьи).
Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой и разровнять.
Выложить на поверхности теста узор из абрикосов.
Выпекать пирог при температуре ~180°C ~30 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки и, по-желанию, смазать при помощи кисточки растопленным сливочным маслом или сливками.
Разрезать пирог на квадратные или прямоугольные куски и подавать.

а теперь все берем плетеные стулья и к столу на веранду. там уже чай травяной ароматный готов )))

[алиска]

Друзья, вот решила добавить немного в тему

Пирог с сыром и сосисками

Ингредиенты:
- 250 мл кефира
- 150 г муки
- 2 яйца
- 200 г сыра
- 200 г сосисок (или колбасы)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- соль


Приготовление:

Сыр натереть на крупной терке. Сосиски порезать тонкими кружочками.









Яйца, кефир, 1/3 чайной ложки соли смешать до однородности. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать, чтобы не было комков. Но я соли не добавляла, сыр и сосиски сами по себе соленые.











Добавить сыр и сосиски, перемешать. Переложить тесто в форму, смазанную маслом .







Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35-40 минут.




Вот только из духовки вынула, моим домашним очень понравилось

[Редоранец]

Не называются такие штуки, хотя вроде в немецкой кухне есть что то подобное. Вобщем постная смесь для намазывания на хлеб. Хорошо сочетается со всем с чем сочитается хлеб, приятно разнообразит вкусовые палитру, особенно во время поста .
- Оливковое масло - 3 столовых ложки.
- Лимонный сок - 1 столовая ложка.
- 25 грамм чеснока.
- Красный перец - по вкусу.
- Паприка - по вкусу.
- Соль - по вкусу.
- Зелень и прочие приправы по вкусу в качестве эксперимента.
Смешать Лимонный сок с оливковым маслом, выдавить к ним чеснок, добавить все прочие индигриенты(свежую зелень тщательно измельчить). Перемешать до максимально однородной состояния. Полученную массу выдержать как минимум пол часа. После чего можно намазывать её на хлеб(в сочетании с чёрным хорошего качества просто великолепно) поливать гренки.
Один раз дарил на остатка этой штуки яичницу, тоже ничего так получилось(было бы чуть чуть вкуснее и проглотил бы вилку).

[Ol_2011]

А я очень люблю простой жареный черный хлеб на растительном масле.

[lala111]

Поделюсь рецептом дрожжевого теста. Может кому пригодится.
Состав:
1. Мука - 1 кг (примерно, может понадобиться побольше)
2. Сметана - 400 г ( 15 %).
3. Яйца - 3 шт.
4. Сахар - 3 ст. ложки.
5. Дрожжи - 3 ч. л. (с горкой)
6. Вода - 50 г.
7. Разрыхлитель для теста - 1/2 ч.л.
8. Соль - по вкусу ("щепотка")
Приготовление:
Дрожжи растворить в тёплой воде, добавить половину чайной ложки сахара. Поставить в тёплое место.
Яйца взбить с сахаром (миксером на средней скорости), добавить сметану, "подошедшие" дрожжи, разрыхлитель, соль и муку.
Замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам. Накрыть посуду с тестом (плёнка полиэтиленовая, пакет, и т.д.) и поставить в тёплое место ( я на батарею ставлю).
После того, как тесто подойдёт, добавить ещё муку и замесить ещё раз (чтобы, снова не прилипало к рукам). Поставить в тёплое место. (Тесто подходит, как правило быстро)
После того как подойдёт второй раз, посыпать стол мукой и приступать к "работе".
Если начинку делать из мяса, то сахара нужно положить поменьше.
Я предпочитаю это тесто для духовки.

[Starka_star]

Бутерброды с киви.

Советую вам добавить киви у ваши бутерброды с колбасой, буженинной, балыком... такой просто ингредиент подарит новый интересный вкус. Вы не пожалеете) Главное, что приготовление очень простое.