Кулинария

[jane_doe]

Дуся
Рецепт, конечно, на любителя, но более легкого в приготовлении блюда не существует.
Отварить зеленую стручковую фасоль и заправить ее томатной пастой. Где-то на 200 гр. фасоли - 2 столовые ложки пасты.
очень вкусно !

опробованный на гостях салат:
кусочек вареный красной рыбы (горбуша, как самая бюджетная, прекрасно подходит)
банка белой или красной фасоли
400 гр. стручковой (отварить)
1 крупный помидор
средних размеров красная сладкая луковица

посолить-поперчить, заправить растительным маслом, можно добавить сок лимона

[Дуся]

Спасибо, дорогие форумчане за протянутую дружественную руку помощи....

[bellossnezhka]

Пицца вам нравиться?


Пицца с сыром и колбасой


Пицца с сыром и колбасой - блюдо очень популярное, вкусное и сытное. Вдвойне вкусна пицца, сделанная своими руками. Рецепт пиццы с колбасой и сыром достаточно прост, чтобы ее приготовление осилил даже начинающий кулинар. Сперва, конечно, нужно замесить дрожжевое тесто для основы пиццы.

1. В теплом молоке разведите дрожжи, всыпьте половину муки, добавьте сахар и замесите жидкое тесто. Поставьте в теплое место на 2,5 часа.

2. После этого добавьте оставшуюся муку, яйца, соль и перемешайте. Влейте растительное масло и замесите гладкое тесто. Поставьте подходить в тепло на 1-1,5 часа.

3. Когда тесто поднимется, обомните его и выложите на противень в форме лепешки.

4. Колбасу нарежьте кубиками. Чеснок натрите на мелкой терке. Помидоры нарежьте кружочками, сыр эмменталь — небольшими кусочками, а чеддер и моцареллу натрите на мелкой терке.

5. На слой теста выложите кусочки колбасы, посыпьте их тертой моцареллой.

Затем выложите помидоры, на них — кусочки эмменталя.

Посыпьте тертым чесноком.

Сверху выложите еще один слой помидоров, посыпьте их тертым чеддером.

6. Поставьте в разогретую до 220°С духовку. Пицца с сыром и колбасой выпекается 25 минут.

Ингредиенты:

Для теста:

дрожжи сухие 7 г
мука 400-500 г
яйца 1-2 шт
молоко 200 мл
масло растительное 2 ст. ложка
сахар 1 ст. ложка
соль 0.5 ч. ложка

Для начинки:

колбаса 300 г
сыр моцарелла 100 г
сыр эмменталь 100 г
сыр чеддер 100 г
масло сливочное 100 г
чеснок 2 зубчик
помидоры 3 шт

[Один из нас]

У меня тетя по такому рецепту делала пиццу. Мне понравилось. Спасибо за рецепты!

[Павел из Волгограда]

"Отикова картошка со специями"
Молодой картофель помыть, порезать дольками. Не чистить!
Полить сковороду маслом, выложить картофель. Поставить на средний огонь, посолить, поперчить (лично предпочитаю черный перец), добавить куркумы, карри и паприки. Картошечка должна обрести золотистый цвет. Затем - добавить сушеные базилик, тимьян и орегано, чеснок (можно - порошок). Помешать, поставить на медленный огонь и накрыть крышкой. Дать потомиться минут 10 (хотя, конечно, зависит от количества картошки).
Пока томится - приготовим соус. Мелко режем свежую зелень (рекомендую базилик с кинзой или петрушкой), смешиваем с майонезом, добавляем немного чеснока, все тщательно и быстро перемешиваем.
Затем - снимаем крышку со сковородки. Проверяем готовность картошки. В принципе, можно обжарить ее еще немного (если любите прожареную корочку).
По готовности - снимаем картошку с огня и выкладываем на тарелку, украсив зеленью. Соус отдельно. Подаем с пивом (лично я предпочитаю темное, но можно любое) или с квасом, а также с бородинским хлебом и холодной грудинкой.

[Павел из Волгограда]

О масле. Не принципиально, но лично я рекомендовал бы горчичное.

[Агния Львовна]

Суп из помидоров.

Куда девать мякоть от фаршированных помидоров? Не выбрасывать же...
Покрошила в бульон, добавила зелени, поварила немного и ела со сметаной. Вкуснятина! Такой летний-летний вкус!

[Николай Н]

Напоминает кашу из топора

[Агния Львовна]

Напоминает кашу из топора

Не-е... Напоминает зеленые щи из щавеля или свекольной ботвы: красивый такой кисловатый супчик.

[Агния Львовна]

Изобрела вкуснющий рецепт на те дни, когда можно елей (или кому всегда можно).
Картофельные лепешки (драники) с чесноком.
Много мелко нарезанного чеснока кидается в разогретое постное масло и на этом жарятся драники.