Я сподобилась запечь овощи в духовке тоже, очень быстро, вкусно и главное просто, получилось что-то вроде гратена:
Свежие овощи (а ваш выбор) нужно помыть, я брала цветную, брюссельскую капусту, морковь, лук, сладкий перец, петрушку, и порезать на средние кусочки. Предварительно сделать соус: три яица, 500 мл. жирных сливок и 300 гр. твердого сыра, соль, специи - все смешать в отдельной посуде. Дно формы для запекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить овощина дно формы и залить соусом. Сверху присыпать немного сыром и зеленью, поставить выпекаться при 190 градусов минут 20 до румяной корочки.
