Для меня в чае главное не смысл, а вкус. А в «наперстках», задействованных в китайской чайной церемонии, пока этот вкус распробуешь толком, поседеть можно…дмитрий320 писал(а):Марина. Я думал вы встанете "По другую сторону барикад" -Я написал выше почему маленькие, это несет свой смысл
Я как-то привыкла пить чай по-русски, в больших кружках… 
Сразу видно - наш человек.Марина123 писал(а): Для меня в чае главное не смысл, а вкус. А в «наперстках», задействованных в китайской чайной церемонии, пока этот вкус распробуешь толком, поседеть можно…
Попробуйте, для интереса чай с жасмином или с васильками,ну или еще какой добавкой. Заливаете кипятком, сразу через 3-7 секунд сливаете прочь, снова заливаете ждете до минуты, и полностью сливаете куда либо - в чашку, сливник - это первая заварка. Через минуту,две,снова чайник заливаете кипятком,тоже через минуту больше сливаете - это вторая заварка. Аналогично третья. Увидите что они будут разные, не только по крепости, но и по соотношению вкусов чая,добавок и оттенков в целом.Alex71 писал(а):Дмитрий, а с чего это вы решили, что у нас здесь какие-то "баррикады"?
Попробую сегодня после работы заварить чай как вы сказали, завтра поделюсь впечатлениями
Просто классификации разные, европейская и Китайская, то что у нас черный,красный - у них все красный. Т.е. все что при заварке дает коричнево-красные тона - у них красный. Китайцы считают черным тот чай.который при заварке дает настой серо-черного цвета.а то и черного. Это к примеру ШуПуэр, малораспространенные у нас чай.Потусторонняя писал(а):Я думала всегда, что красный чай-это каркадэ.
Работала я в компании, делающем пакетики. Торговым представителем, правда, но все же. Запах от чайного завода стоит на пол-района : сплошная химия.Миртеб писал(а):Насколько я знаю узбеки любят пить чай по чуть-чуть. Как-то пробовал. Есть что-то. По китайски пока не доводилось пить чай, но думаю если бы был в Китае обязательно бы попробовал. Но пока мой любимый чай - это пакетик и обычная кружка. Почему-то именно пакетик люблю. Вот если листовой завариваю, то эффект уже не тот для меня. Раньше еще способ применял, заваривал и разбавлял холодной водой, чтобы чай не был горячим. Как говорится на вкус и цвет товарища нет.
Так что однозначно лучше покупать крупнолистовой чай – там хоть как-то можно проконтролировать качество… А еще лучше – самим чай изготавливать. Но чайных плантаций у нас, к сожалению, нет, это только если травяные чаи самим можно заготавливать, которые как повседневный вариант не годятся – все-таки это лекарственные чаи. Тот же иван-чай нужно пить курсами, делать перерывы. И к тому же это очень трудоемкий процесс – на личном опыте убедилась. У меня даже мозоль на одной руке образовался от перетирания и нарезания чая. Но, по крайней мере, теперь понимаю, почему чай в магазине такой дорогой. Хотя, конечно, в промышленном производстве чая сегодня все автоматизировано, вручную его изготавливают разве только в частном секторе, какие-нибудь мелкие семейные хозяйства.
